日前，柘林镇新塘村北宅仁良养殖场引入的鱼塘养殖新品种长江鱤鱼起网捕鱼。经过6个月，鱤鱼仅次于的重达3公斤。
笔者在养殖基地看见，捕鱼人员于是以起网捕鱼，随着围网的张开，一条条2公斤左右的鱤鱼浮出水面，一网下来大约有… 日前，柘林镇新塘村北宅仁良养殖场引入的鱼塘养殖新品种长江鱤鱼起网捕鱼。经过6个月，鱤鱼仅次于的重达3公斤。
笔者在养殖基地看见，捕鱼人员于是以起网捕鱼，随着围网的张开，一条条2公斤左右的鱤鱼浮出水面，一网下来大约有五、六十条。王仁良养殖对虾有数15年，虽然年年利润，但因对虾发作概率较为低，早已想换个新的品种。今年初在网上寻找鱼塘养殖新品长江鱤鱼，他抱着试试看的心情，在两只鱼塘内饲养550尾鱤鱼鱼苗。
他针对鱤鱼的生活特点，转喂饲料鱼居多，一天最少的时候要转喂100多斤。在捕鱼现场，正逢皇品大酒店厨师姚师傅来选鱼，他当面道出鱤鱼烹调的最佳方法：“再行把鱼鳞刮好，用盐略为油炸一下，去除它的鱼腥味，然后清蒸，十分可口，肉质很嫩。”据理解，鱤鱼科鲤科鱼类，体扁长，以鱼为食，有水中老虎之称之为，是一种高档淡水鱼类。
这种鱼即使在长江及与长江相连的湖泊中也为数很少。试养顺利，伴随市民餐桌上又多了一道美味。预计售价每公斤80到90元。
王仁良计划明年再行引入鱼苗5000尾不断扩大养殖。
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