原创 美食精选：卤味酥排骨，桂花紫薯粥，自制肘花，蛋裹金针菇的做法【kaiyun·开云，kaiyun·开云(官方)app下载安装ios/安卓通用版/手机版】

说道到美食，生为一个中国人在这方面毫无疑问是十分自豪的。中国美食基本可以看作浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上知道不用佩服，毫无疑问是美食界的巨人。而我国美食文化跨度大约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度展开分类，展示出有所不同的文化品味，反映出有有所不同的食用价值，异彩纷呈。

根据不几乎统计资料大约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没统计资料的美食，在我们生活中也常常不吃到，还有很多自己在家做到的家常菜也是不可多得的美味。

小编却是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都讨厌不吃，吃完以后还不会习着做到，作好以后把菜谱共享给大家，期望大家讨厌。如果有讨厌美食，和讨厌做菜的朋友请求注目我，我这里有你讨厌的各种美食。蛋裹金针菇材料：金针菇400克，鸡蛋三枚，香葱一根，食用油20克，盐3克，生抽半小勺作法1.鸡蛋进碗打伤液，蛋液要打时间长点，要打透。

放进盐再行打烘2.金针菇冷水过洗涤沥水3.金针菇磨碎段放进蛋液中，淋上葱花4.把蛋液和金针菇充份搅匀5.热锅入油，把锅旋转，让锅底涂抹上油。再行把金针菇蛋液放入伸追6.刷个后用拖头颅成块，翻炒凝结才可卤味糕排骨食材：猪排骨1000克、五香粉25克、花椒3克、大葱20克、姜15克、盐10克、绍酒20克、味精1克、白糖40克、花生油50克步骤：1.将排骨洗涤，以三根肋骨为一组斩开，再行按4厘米的长度横刀砍断；2.排骨投放沸水锅内氽烫一下，捞起用清水冲一下；3.五香料及花椒皆浸一遍，用洁净纱布毛巾好；4.将骨头汤放进锅内，投放五香料包在，重新加入葱段、姜块、盐煮大约10分钟；5.再行重新加入绍酒、白糖，放进排骨，用中火卤40分钟；6.再行重新加入味精之后卤制，至排骨酥软即捞起，沥净卤汁装盘才可；7.炒锅改置旺火上，放入花生油烧至160度时，放进排骨块，炸伤至棕红色，放入漏勺沥油。

桂花紫薯粥材 漆：紫薯2个，大米100克，桂花适度做到 法：1、紫薯去皮洗涤，小块小块2、大米淘洗整洁，加入适量清水，根据自己讨厌的浓稠度煮沸3、将托好的紫薯放进去，按照常规煮粥模式将粥作好才可4、作好的粥取出碗中，马利亚适度桂花不吃前配料才可，讨厌辣的可以加点糖调味。制做肘花材料：肘子1个，盐，生抽，老抽，配料，葱姜，桂皮，八角，花椒，冰糖，杨家卤水，腊红辣椒，香叶作法1、肘子处置整洁，冷水入锅，重新加入少许姜片和配料，大火烧进后熬2分钟控水捞起。2、杨家卤水提早化冻放进锅中，再行特适度的清水，姜片、大葱、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、配料、腊红辣椒、香叶这些调味，大火烧进，味道要略轻一些。

3、放进肘子，再度烧开后并转小火，熬1个半小时。4、肘子在锅中洗净，不烫手了偷出来将骨头辟作。

5、将肘子肉分为两块，把中间的大块瘦肉切下来，要不然很差卷。在寿司帘上面个放好保鲜膜，肘子肉放到上面。6、从一头像卷寿司一样刮压紧，再行包覆上一层保鲜膜，最后用绳子捆住，放进冰箱冷藏几小时。

7、从冰箱拿出来取掉绳子，小块薄片放在盘子中，打算一碟蒜泥调料汁（蒜泥、生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、少许白糖调制）沾食。

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